Ddraig goch y Ynys Avalach - Lerninsel

2 Gläser Schattenmorellen
800 g Zucker
2 TL Bittermandelaroma
1 Spritzer Zitronensaft

Kirschen in ein Sieb giessen und gut abtropfen. (Den Saft aufheben, da kann man später Kirschgelee herstellen)
Kirschen mit dem Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker komplett geschmolzen ist.
Dann 5 Minuten aufkochen. Vom Herd nehmen und Bittermandel und Zitronensaft zugeben.
Nochmals 10-15 Minuten köcheln lassen.

In Gläser füllen, ergibt ca. 4 Marmeladengläser.
Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. ca. 2 Stunden.

Haltbarkeit ca. 1 Jahr; (so die Angabe)

Geht auch mit frischen Kirschen, die müssen aber erst entsteint werden.

Aus dem aufgefangenen Kirschsaft habe ich Kirschgelee gemacht.
Einfach erhitzen und Gelierzucker zugeben. Ein paar Tropen Bittermandel und einen großen
Spritzer Zitronensaft zugeben. Etwas köcheln lassen, abfüllen, fertig.

Die Amaranakirschen haben schon heiß super geschmeckt.
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Amaranakirschen + 10 Minuten Kischgelee

Na gut, ich bringe 2 Gläser mit.