Ddraig goch y Ynys Avalach - Lerninsel

also dem essen ist man hier wohl im besonderen zugetan

gerade jetzt Herbst udn winter, mag ich kräftige Suppen und eintöpfe, die wärmen so richtig schön durch und durch.

angelehnt ist das Rezept an eine Türkishe Suppe die ich mal als fertigsuppe gefunden habe, allerdings noch ein wenig erweitert

Zuerst einmal benötigt es Linsenmehl, also trockene Linsen in einen Häcksler oder eine Mühle und kleinmahlen (Am besten die Roten)

Suppengemüse(Seleriewurzel, Karotten, Lauch) kleinschneiden und mit ein wenig gutem Öl in einem Topf anschwitzen

ein wenig Honig mit hinein, diesen schmelzen und verteilen lassen, dann mit Wasser ablöschen und einen guten Essig hinzugeben um die Süße auszugleichen

spinat entweder frisch oder tiefgekühlt mit hineingeben und erst mal solange köcheln bis er ggf. aufgetaut ist

Nun ein bishcen Butter und das Linsenmehl einrühren, die flamme kleiner stellen und köcheln lassen

das linsenmehl quillt auf und die Suppe dickt dadurch schön ein, aber vorsicht, das kann sonst anbrennen, ggf, wasser nachlegen falls es zu dick wird.

nach ca. 10 min kann man würzen wenig Salz lieber mit kräutern evtl ein wenig chili

noch mal 10 min bei kleinster Flamme ziehen lassen und fertig ist eine leckere nahrhafte suppe

wußte nicht das es das schon mal gab, bisher hab ich immer nur normale Linsensuppe gemacht (Auch sehr lecker aber das mit dem Linsenmehl war mir neu hab ich im Kaufland entdeckt..

Gibt es linsenmehl eigentlich auch so zu kaufen?