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Dienstag, 4. Januar 2011, 14:20
Zitat von »"Corvina"«
Hallo Ihr Lieben,
bei uns erfreut sich das Getränk immer eines größeren Andrangs.
Hat von Euch jemand ein Rezept um das Getränk selber her zu stellen?
Liebe Grüße und Danke
corvina
Tach auch.
In solchen Fällen ist Google ein echter Freund: Guckst Du hier.
Liebe Grüsse
Volker
Nachtrag: Auch der Link unten auf der Seite scheint interessant zu sein, hab ich aber noch nicht komlpett gelesen.
Ich habe jahrelang einen Kombucha "gehalten" - seine Kinder dürften irgendwann halb Berlin bevölkert haben.
Wenn ich mich recht erinnere (ist sechs, sieben Jahre her), habe ich auf ein 1,5-Liter-Glas kräftigen Assam-Tee 6 gehäufte EL Zucker gegeben und den Kombucha ca. 10 bis 14 Tage wuchern lassen. Zunächst (nach vier, fünf Tagen) bildet sich ordentlich Kohlensäure, der Ansatz moussiert. Theoretisch kann man ihn schon trinken, praktisch ist er noch zu süß. Nach 2 Wochen ist er angenehm säuerlich.
Tip (der nicht auf der Seite stand): wegen des Schimmelschutzes habe ich dem Gärglas eine essiggetränkte Baumwollsocke als Deckel übergezogen.
Außerdem mag der Kombucha Metall nicht sonderlich - deswegen hab ich den Ansatz immer mit einem langen Plastiklöffel angerührt.
Der große Kombucha- und Kefir-Hype ist wohl durch, allerdings solltest Du einen gesunden Pilz nach wie vor noch immer im Reformhaus bekommen - notfalls auf Bestellung.
Ich habe jahrelang einen Kombucha "gehalten" - seine Kinder dürften irgendwann halb Berlin bevölkert haben.
Ja, da sehe ich auch immer das Problem bei solchen Sachen - die zügellose Vermehrung
Der große Kombucha- und Kefir-Hype ist wohl durch, allerdings solltest Du einen gesunden Pilz nach wie vor noch immer im Reformhaus bekommen - notfalls auf Bestellung.
Da Du es gerade erwähnst: auf unserem Forum hat auch jemand diverse Rezepte für Wasser- und Milchkefir sowie einiges andere eingestellt.
Liebe Grüsse
Volker
ahhhh - rück den link raus...
ahhhh - rück den link raus...
Gierhals!
Guckst Du einfach hier. Ja, auch Asatru-Aliens mögens lecker.
Gschmackige Grüsse
Volker
Na dann werd ich das demnächst mal ausprobieren.
Vielen Dank
Mein Kombucha gedieh immer besonders gut mit unfermentiertem grünen Tee. Ich hatte mich von der netten Dame im Öko-Laden darüber informieren lassen, dass bei dieser Ernährungsform das geringste Maß an unliebsamen Nebenprodukten (Schwermetallen,Giften) in das Getränk wandert.
Ob es so ist, weiß ich nicht. Er wurde nie Essig und schmeckte ganz gut. Gestorben ist er in einer sehr kalten Winternacht am zugefrorenen Fenster.
